Chef-kok | klein restaurant

Werken op het mooiste stukje van Texel, met uitzicht op zee én ruimte voor jouw culinaire signatuur?

Voor Paal 17 De Eerste Etage zijn wij op zoek naar een chef-kok die onze shared fine dining keuken naar een hoger niveau tilt.

Over De Eerste Etage
Paal 17 “De Eerste Etage” is het shared fine dining restaurant van Paal 17. Het is een klein intiem restaurant dat zich op de eerste verdieping van Paal 17 Aan Zee bevindt. Met een open keuken, een klein, hecht team en het mooiste uitzicht van Nederland creëren we een unieke beleving, voor onze gasten én voor jou.

Functie-inhoud
Als chef-kok ben jij hét gezicht van de keuken van Paal 17 De Eerste Etage en verantwoordelijk voor de culinaire koers.

• Je ontwikkelt en bewaakt het shared fine dining concept
• Je werkt zelf actief mee in de keuken
• Je werkt alleen of met een klein team
• Je bewaakt kwaliteit, presentatie en beleving
• Je denkt mee over menu’s, seizoensgerechten en vernieuwing
• Je schrijft menu’s voor partijen/bruiloften
• Je zorgt voor een strakke organisatie (voorraad, planning, HACCP)

Wie ben jij?

• Je hebt ervaring als chef of bent een sterke sous-chef klaar voor de volgende stap
• Je hebt een passie voor fine dining en werken met hoogwaardige producten
• Je bent creatief, energiek en een natuurlijke leider
• Je vindt het leuk om in een klein team te werken binnen een groter, professioneel bedrijf
• Je bent flexibel en houdt van het ritme van de horeca

Wat bieden wij jou?

• Werken op een unieke locatie met uitzicht op zee, elke dag weer
• Een creatieve rol met veel vrijheid en invloed op de kaart
• Een klein team binnen een groter, ambitieus horecabedrijf
• Goede arbeidsvoorwaarden en passend salaris
• Mogelijkheid tot huisvesting (in overleg) 
• Kans op een langdurige samenwerking

Waarom dit jouw volgende stap is

Dit is geen standaard chef-functie. Dit is werken op niveau, in een setting waar alles klopt: eten, team, locatie en beleving.

Solliciteren

Klaar om te koken op niveau, met uitzicht op zee? Stuur je CV en motivatie naar info@paal17.com en wie weet sta jij binnenkort in onze open keuken.

Wij kijken ernaar uit om je te ontmoeten!