Sous Chef

Heb jij een passie voor koken? Vind je het leuk om medewerkers te coachen en zoek je een afwisselende baan in de horeca? Dan is de functie als Sous Chef bij ons ambitieuze bedrijf wellicht iets voor jou.

 

Functie-inhoud

Als Sous Chef ben je medeverantwoordelijk voor de dagelijkse gang van zaken en de waarborging van optimale kwaliteit én kwantiteit binnen de keuken.
 Je werkzaamheden bestaan onder andere uit:

 

Leidinggevende taken:

Je geeft leiding, coacht en stimuleert het keukenpersoneel om optimale resultaten te behalen. Als Sous Chef bewaak je continue de kwaliteit en presentatie van gerechten. Je gaat probleemoplossend te werk en zorgt voor een snelle en adequate klachtafhandeling.

 

Meewerkende taken:

Naast de leidinggevende taken draai je mee in de keuken en bereid je gerechten volgens vastgestelde receptuur. Je draagt de zorg voor diverse deeltaken waaronder het op peil houden van de dagvoorraad en dagverse bestellingen en de optimale hygiëne in de keuken. Paal 17 is een innovatief bedrijf dat continue in ontwikkeling is, het doen van menusuggesties, het opstellen van recepturen en het aanleveren van kwaliteitsverbeterende suggesties behoort dan ook tot de taken.

 

Profiel:

• Je hebt een afgeronde koksopleiding;

• je hebt leidinggevende ervaring in soortgelijke functie;

• je bent in het bezit van HACCP en bij voorkeur ook het leermeester diploma;

• je bent een echte coach en motivator;

• je bent representatief, enthousiast, collegiaal, gastgericht, stressbestendig en flexibel;

• je bent bereid om op wisselende tijden en dagen te werken.

 

Wij bieden:

• Een unieke werkomgeving;

• een afwisselende baan in een gezellig team;

• een vierdaagse werkweek o.b.v. 38 uur;

• startsalaris tussen €2.600,- – €3000,- bruto excl. vakantiegeld;

• bij gebleken geschiktheid kans op jaarbetrekking;

• goede arbeidsvoorwaarden;

• woonruimte in overleg;

• jaarlijks diverse personeelsuitjes en een volledig verzorgde personeelsreis van 2 dagen.

 

Reageren: stuur je sollicitatiebrief en cv naar sandra@paal17.com